طرز کار با غذاساز
به دلیل اینکه غذاساز یک دستگاه پیچیده است که تجهیزات جانبی فراوانی دارد، لازم است که طرز کار با غذاساز را بدانید تا بتوانید از حداکثر کارایی این وسیله کاربردی بهره ببرید. برای این منظور لازم است ابتدا با قطعات غذاساز آشنایی داشته باشید. ما در قائم یدک، نکات کاربردی و مهم را در مقاله طرز کار با غذاساز بیان می‌کنیم تا بتوانید با صرف اندک زمان، از این وسیله کاربردی حداکثر استفاده را داشته باشید.
معرفی قطعات و ابزارهای جانبی غذاساز
در راهنمای طرز کار با غذاساز، ابتدا تجهیزات جانبی را به تفصیل معرفی می‌کنیم تا به راحتی بتوانید از دستگاه‌تان استفاده کنید.
تیغه S شکل چند کاره
این یک تیغه استاندارد است که در تمامی دستگاه‌ها وجود دارد و برای کارهای معمولی مانند خرد کردن از آن استفاده می‌شود.
فروش قطعات یدکی و لوازم جانبی غذاساز
مخلوط کن
در برندهای مختلف غذاساز، دو مدل مخلوط کن وجود دارد. برخی از مدل‌ها دارای یک پارچ اضافی هستند که به‌صورت جداگانه بر روی یک پایه متصل می‌شود و برخی دیگر نیز دارای یک ابزار سایبانی شکل برای مخلوط کردن به کمک تیغه در کاسه اصلی دارند.
منبع تغذیه (Feed Tube)
به‌طور معمول در غذاسازها یک لوله به‌عنوان منبع تغذیه برای اضافه کردن مواد غذایی در هنگام کار دستگاه وجود دارد. برای مثال به هنگام اضافه کردن روغن مایع به موادتان. برخی از منابع تغذیه دارای ۳ پوشر هستند. پوشر بزرگ که برای اضافه کردن مواد بزرگ کاربرد دارد و پوشر کوچک نیز برای اضافه کردن مواد ریز و مایعات می‌باشد. سوراخی که در زیر پوشر وجود دارد مواد را به آرامی به کاسه غذاساز وارد می‌کند.
قطعات یدکی و لوازم جانبی غذاساز گاسونیک
دیسک خردکن
دیسک خردکن یا دیسک رنده بر روی کاسه قرار می‌گیرد. وقتی از طریق لوله تغذیه، مواد را در کاسه می‌ریزید مواد غذایی بعد از برخورد با دیسک، خرد می‌شوند.
تیغه خمیر زن
این تیغه، پلاستیکی است و برای ورز دادن خمیر استفاده می‌شود که مانند تیغه S می‌باشد. این تیغه منحنی‌های کمتری دارد تا بتواند به خوبی خمیر را ورز دهد.
دیسک برش
دیسک برش شبیه به دیسک خردکن است که در بالای ظرف قرار گرفته است که وظیفه قطعه قطعه کردن موادی مانند کدو را دارد که از طریق لوله تغذیه وارد دستگاه می‌شوند.
دکمه سرعت و پالس
غذاسازها معمولا دارای دو سرعت هستند و یک کلید پالس یا ضربه‌ای نیز دارند که با استفاده از آن می‌توانید میزان خرد شدن مواد را کنترل کنید زیرا اگر دستتان را از روی دکمه بردارید کار دستگاه بلافاصه قطع می‌شود.
از سرعت پایین دستگاه برای مواد غذایی نرم و شروع کار دستگاه استفاده می‌شود اما دکمه ۲ برای کار با مواد غذایی سفت کاربرد دارد.
کاسه کوچک و بزرگ
کاسه کوچک برای مواد غذایی در حجم کم و کاسه بزرگ نیز برای حجم زیاد مواد غذایی استفاده می‌شود.
آبمیوه گیری
در برخی غذاسازها می‌توان آبمیوه‌ها را با سانتریفیوژ و همچنین آب مرکبات را با پرس گرفت.
دیسک خردکن دورو
از این دیسک به‌عنوان رنده و یا خرد کن به‌صورت ریز یا درشت استفاده می‌شود. برای مثال می‌توان با استفاده از آن پنیر یا سبزیجات را به‌صورت دلخواه به صورت ریز یا درشت رنده کرد.
دیسک ژولین
از این دیسک برای تهیه چیپس و برش‌های نازک سبزیجات یا سیب زمینی استفاده می‌شود.
دیسک امولسیون
این دیسک که امولسیون ساز است برای تهیه سس‌ها، هم زدن تخم مرغ و شکلات کار برد دارد.
قطعات یدکی و لوازم جانبی غذاساز فوما
طرز کار با غذاساز
- بستهبندیهای قطعات را باز کنید و تمامی برچسب‌ها را از روی قطعات مختلف بردارید.
- از آنجا که تیغه‌ها و دیسک‌های غذاساز بسیار تیز هستند، سعی کنید لبه‌های تیز آن را در دست نگیرید.
- قطعات غذاساز را کاملا بشویید.
- برای اینکه قطعات غذاساز را به درستی نصب کنید باید تمامی مراحل را به ترتیبی که در دفترچه راهنما ذکر شده است انجام دهید.
- اصلی‌ترین قسمت پایه است که تمامی تجهیزات بر روی آن نصب می‌شوند. محورهای ظروف و محورهای تیغه‌ها در پایه قرار می‌گیرند.
- محور جدا شونده را باید بر روی موتور نصب کنید. سپس کاسه را جا بزنید و دستگیره را در جهت حرکت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا در جای خود قفل شوند.
- حال تیغه مورد نظر خود را بر روی محور محرک جا بزنید. توجه کنید که تیغه به خوبی قفل شود و محکم قرار بگیرد.
- بعد از اینکه تیغه را نصب کردید، مواد غذایی مورد نظر را در ظرف بریزید و درب آن را چفت کنید.
- قبل از اینکه دو شاخه را به پریز وصل کنید اطمینان پیدا کنید که ولتاژ محل زندگی شما با ولتاژی که بر روی دستگاه شما نوشته شده برابر است. سیم اضافه را نیز در پشت دستگاه جمع کنید.
- در نهایت غذاساز را روشن کنید و یک سرعت مناسب را طبق کاری که می‌خواهید انجام دهید و با توجه به عکس راهنمای استفاده غذاساز، انتخاب کنید.
- اگر لازم می‌دانید برای حرکت ضربه‌ای از کلید پالس استفاده کنید. اما توجه کنید که این کلید در زمانی که دستگاه در حالت سرعت ۱ یا ۲ است فعال نمی‌شود.
- وقتی کارتان تمام شد، قبل از برداشتن درب باید دستگاه را خاموش کنید و از برق بکشید.
- برای اینکه درب، ملحقات و کاسه را بردارید باید مراحل بالا را به‌صورت برعکس انجام دهید.
قطعات یدکی و لوازم جانبی غذاساز مولینکس
طرز کار با غذاساز: همزن
- واشر آب‌بندی را بر روی تیغه بگذارید و اطمینان پیدا کنید که واشر به‌صورت صحیحی قرار بگیرد، در غیر این‌صورت مایعات از دستگاه به خارج از ظرف نشت پیدا می‌کند.
- پارچ را در جهت عقربه‌های ساعت ببندید و سپس مواد را در پارچ بریزید.
- درب را روی پارچ بگذارید و به سمت پایین فشار دهید تا محکم شود.
- همزن را روی موتور بگذارید و در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا قفل شود.
- حال سرعت مناسب دستگاه را انتخاب کنید و کار هم زدن مواد را انجام دهید.
طرز کار با غذاساز: آسیاب
- مواد مورد نظر خود را در ظرف قرار دهید.
- واشر آب بندی را روی تیغه در جای خود نصب کنید.
- تیغه را داخل پارچ بگذارید به‌طوری‌که تیغه در پایین قرار گیرد و تیغه را روی پارچ ببندید تا قفل شود.
- حال آسیاب را بر روی موتور بگذارید و آن را در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا قفل شود.
- در نهایت دستگاه را با سرعت کم روشن کنید.
